Las empanadas

Las elaboramos para degustar en nuestro local, en porciones para llevar, o por encargo, personalizadas. Por una parte elaboramos empanadas tradicionales, tal como nos enseñó nuestra madre: atún, bacalao, pulpo, raxo, lacón, zorza. Por otra hemos ido incorporando empanadas surgidas de un proceso de investigación creación, o siguiendo las sugerencias de nuestro clientes y amigos: gambas al orujo con briznas de chocolate, empanda mental (muy celebrada), chipirones al jerez, de carne con mandarina y canela, de bacon con chorizo picante, de vegetales… Y también, hacemos otros tipos de empanada por encargo: berberechos, zamburiñas, sardinas…

En la masa está el secreto, pero no sólo en ella, sino también en las expertas manos de nuestra madre Geluca, que a sus 85 años, sigue formando parte activa de este ilusionante proyecto, encargándose de pochar las cebollas de cada una de las empanadas del Club.

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